Café da manhã / Café da tarde
IOGURTES
TRADICIONAL COM PASTA DE AMENDOIM: granola da casa low carb e frutas (morango e/ou banana)
TRADICIONAL COM MEL: chips de coco e frutas (morango e/ou banana)
Opcional:
*Trocar por iogurte de coco
*Adicional de Whey ou Proteína Vegetal
TAPIOCAS *opção para almoço*
MUSSARELA DE BÚFALA: mussarela de búfala, tomate e tapenade de azeitona
FRANGO: frango orgânico desfiado, mussarela de búfala e molho pesto
QUEIJO COALHO, COCO E MEL
TAPIOCA COM OVOS MEXIDOS
Opcional:
*Opcional massa com chia
OMELETES *opção para almoço*
OMELETE CAPRESE: mussarela de búfala, tomate e manjericão
OMELETE DE ESPINAFRE: queijo de cabra e cogumelos
Opcional:
*Adicional de mini salada
*Adicional de pão com fermentação natural
*Pão Low carb
TOASTS *opção para almoço*
AVOCADO TOAST: fatia de pão multigrãos servida com creme de abacate e ovo poché (Opcional bacon de coco)
ABOBRINHA COM QUEIJO DE CABRA: fatia de pão multigrãos servida com abobrinha marinada com especiarias e queijo de cabra
HOMUS COM CEBOLA CARAMELIZADA: fatia de pão multigrãos servida com nosso homus de cenoura e cebola caramelizada
CAPRESE: fatia de pão multigrãos servida com mussarela de búfala, tomate, pesto e tapenade de azeitona
Opcional:
*Troca por pão Low Carb de beterraba
TOSTEX
TOSTEX CAPRESE: Pão multigrãos, mussarela de búfala, tomate, azeite e manjericão
Opcional:
*Trocar por pão Low card de beterrada
MONTE O SEU
BASE
Pão Multigrãos de fermentacão natural
Pão Low Carb de beterraba
Opcional:
*Pão na chapa com manteiga ghee
RECHEIOS
Tomate
Cebola Roxa
Cebola Caramelizada
Banana
Morango
Ovos Mexidos
Homus de Cenoura
Creme de Abacate
Mussarela de Búfala
Queijo de Cabra
Scramble de Tofu
Pasta de Amendoim
TOPPINGS
Mix de Nuts
Semente de Girassol
Calda de Chocolate 70%
Semente de Abóbora
Chips de Coco
Nibs De Cacau
Bacon de Coco
Chia
MINGAU
AVEIA E CHIA: Aveia sem glúten, chia e leite vegetal com toppings de mel e coco
AVEIA COM BERRIES: Aveia sem glúten, mel, canela e leite vegetal com toppings de cramberry, blueberry e chips de coco
PANQUECAS
VANILLA PANCAKE: Com mel, berries, nuts e morango
CACAO PANCAKE: Calda de chocolate 70%, pasta de amendoim, banana e nibs de cacau
Entradas
PALITINHOS DE LEGUMES: Com pasta do dia
TOFU MARINADO: Com shoyu de coco (puravida)
STICK DE PÃO MULTIGRÃOS: Com requeijão de castanhas
DADINHO DE QUEIJO COALHO NA CHAPA: Com mel
BERINJELA RECHEADA: Com queijo de cabra, mel e mix de nuts
Saladas
*Opcional: Adição de proteína extra
FRESCA: Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, cenoura ralada, manga, pepino, semente de abóbora, palha de batata doce, cheiro verde e frango orgânico temperado com especiarias (sugestão de molho: limão e azeite)
SALADA MAULI: Mix de folhas, camarão grelhado, couve-flor, abóbora assada, creme de abacate e nuts assado (sugestão de molho: limão e azeite)
FISH: Mix de folhas, atum ou salmão selado, cenoura ralada, mini beringela, abobrinha grelhada e amêndoas laminadas (sugestão de molho: tarê de laranja)
MEDITERRÂNEA: Mix de folhas, queijo de cabra, pepino, tomate cereja, cebola roxa, azeitona preta, mix de gergelim, semente de abóbora, orégano e cebolinha (sugestão de molho: Iogurte com hortelã)
JULIANA FIT: Alface americana, cenoura ralada, tomate, palmito, palha de batata doce, bacon de coco e parmesão vegano (sugestão molho: mostarda e mel)
TARTAR DE PEIXE DO DIA: Acompanha salada da casa
PROTEÍNA EXTRA
Tofu orgânico marinado com Shoyu de Coco (puravida)
Frango orgânico grelhado
Filet Mignon
Salmão selado
Atum selado
Tempeh Marinado com Shoyu de coco (puravida)
MOLHOS
Iogurte com hortelã
Limão e azeite
Tahini
Tarê de Laranja
Pesto
Mostarda com mel
Balsâmico, mostarda e mel
Bowls
*Opcional adição de proteína extra e Arroz de couve-flor e quinoa podem ser trocados um pelo outro
PÔR DO SOL: Arroz de couve-flor, batata doce assada, tomate cereja assado, homus de cenoura, mix de nuts e vagem holandesa grelhada
MATAGAL: Espinafre refogado, couve manteiga refogada, grão de bico, couve-flor grelhada, queijo de cabra, abóbora Mauli e semente de girassol
HORTINHA: Quinoa temperada, mini beringela grelhada, abobrinha grelhada, mini cebola assada, abóbora Mauli, mix de cogumelos, cenoura assada e mix de sementes
Pratos Prontos
PICADINHO MAULI: Arroz de couve-flor, ovo “frito”, couve manteiga refogada, chips de batata doce, farofa Mauli Low Carb (mix de nuts processados com especiarias) e filet mignon em cubos. Acompanhado por feijão azuki
Opcional: versão vegana feita com mix de cogumelos
ESPAGUETE: Espaguete de abobrinha ao molho sugo ou pesto (manjerição, parmesão vegano, azeite, alho e sal), almôndegas veganas (feijão azuki e quinoa temperada), mussarela de búfala e finalizado com farofa Mauli Low Carb e parmesão vegano
QUIBE MAULI: Purê de abóbora com quinoa, queijo de cabra, farofa Low Carb, homus de cenoura, tomate assado e mini cebola assada. Acompanhado com mix de folhas, tomate cereja e pepino com molho de limão e azeite
HAMBÚRGUER: Pão sem glúten com hambúrguer de cogumelo, arroz 7 grãos e quinoa com requeijão de castanhas, tomate assado, cebola caramelizada, rúcula e chips de bacon de coco. Acompanhado de batata doce palito assada ou salada da casa
RISOTO DE CAMARÃO: Arroz de couve-flor com camarão, tomate e requeijão de castanhas finalizado com parmesão vegano
STROGONOFF DE FRANGO: Frango, arroz de couve-flor e palha de batata doce.
Opcional: Versão vegana feita com cogumelos e tempeh
PROTEÍNA EXTRA
Tofu orgânico marinado com Shoyu de Coco (puravida)
Frango orgânico grelhado
Filet Mignon
Salmão selado
Atum selado
Tempeh Marinado com Shoyu de coco (puravida)
MOLHOS
Iogurte com hortelã
Limão e azeite
Tahini
Tarê de Laranja
Pesto
Mostarda com mel
Balsâmico, mostarda e mel
Kids
PRATO KIDS: Filé Mignon ou frango orgânico sete grãos, feijão azuki e cenoura assada
Opcional: Versão vegana com tofu orgânico
STROGONOFF DE FRANGO KIDS: Frango, arroz de couve-flor e palha de batata doce
Opcional: Versão vegana com cogumelos e tempeh
Bowls Doces
POWER CACAO: Leite de coco bem gelado, cacau em pó, tâmara, banana congelada, canela, pasta de amendoim, açaí e essência de baunilha
AÇAÍ BOWL: Polpa de açaí congelada, banana, morango, leite de amêndoas
MANGO CÚRCUMA TROPICAL: Leite de coco gelado, manga congelada, banana congelada, cúrcuma, gengibre, canela e suco de limão.
KETO AVOCADO CREAM: Avocado, iogurte sem lactose, proteína vegetal, limão, gengibre e chia
BERRY POWER: Leite de amêndoas, frutas vermelhas, semente de chia, extrato de baunilha e cúrcuma
PAPAYA MAULI: Mamão papaya com iogurte sem lactose, tâmaras e chia
PASSION BOWL: Maracujá, mamão e banana com iogurte sem lactose
COCO CREAM: Leite vegetal, coco cream (puravida), grassfed whey protein vanilla tahiti (puravida), essência de baunilha e abobrinha
Opcional:
*Trocar por iogurte de coco
Trocar por açaí zero
Adicional:
Whey ou proteína vegetal
TOPPINGS
Sementes de girassol
Pasta de amendoim
Chia
Frutas do Dia
Mel
Granola da Casa Low Carb
Chips de coco
Nibs de cacau
Doces e Frutas
FRUTA DO DIA
FATIA DO BOLO DO DIA
TAHINI DE CARAMELO: Torta de tahine com brigadeiro e caramelo
TORTA MATCHA: Torta de coco com matcha e spirulina
MOUSSE DUO: Mousse de chocolate preto e branco finalizado com mix de nuts
Bebidas
OUTROS
Água sem gás
Água com gás
Água de coco
Kombucha
Chá do dia
SUCOS
Limão
Laranja
Maracujá
Abacaxi com Hortelã
SUCOS ESPECIAIS
Suco Verde
Uva com Água de Coco
Maracujá, Limão e Água de Coco
Abacaxi, Morango e Maça
Melancia e Gengibre
Cenoura, Abacaxi e Laranja
Manga, Laranja e Gengibre
Laranja e Mamão
Açaí, Banana e Laranja
Chá Natural Gelado
COFFEES
ELEVADO: Óleo de coco, leite de amêndoas, café passado quente , maca peruana, noz moscada e canela
GOLDEN MILK: Cúrcuma em pó, leite de coco, extrato de baunilha, mel canela em pó, pimenta do reino e noz moscada
CAFÉ EXPRESSO
CAFÉ COADO NA HORA
CAFÉ DUPLO
MACCHIATTO
CACAU UP: Leite vegetal, cacau, canela, essência de baunilha, maca peruana e mel. Opcional: Adicional de ganache
Adicional:
*Leite sem lactose
*Leite Vegetal
DRINKS
CERVEJA
CLERICOT (TAÇA)
GINBISCO
GINTÔNICA
VINHO ROSÉ ORGÂNICO (TAÇA)
VINHO ROSÉ ORGÂNICO (GARRAFA-1L)
VINHO BRANCO ORGÂNICO (TAÇA)
VINHO BRANCO ORGÂNICO (GARRAFA-1L)
Com um novo conceito de alimentação saudável e “comida de verdade”, o restaurante Mauli Bowls chegou para agradar a todos aqueles que priorizam a qualidade de vida.
As sócias e idealizadoras do projeto, Giovanna Ruman, Isabella Nahas, Marcella Minelli e Mariana Baeta Carvalho, mostram que comida de verdade pode ser muito mais simples do que parece, e melhor ainda, pode oferecer um sabor surpreendente ao paladar. Gabriela Pugliesi e Erasmo Viana também são alguns dos grandes nomes envolvidos.
O Mauli Bowls tem ambiente caseiro, informal e cheio de charme, sem perder o toque moderno e descolado, presente em todos os detalhes e escolhas que conduziram o projeto desde quando tudo era apenas uma simples ideia no papel.
A decoração traz um ar de leveza e claridade, valorizando toques verdes por todos os ambientes, inclusive no segundo andar, na parte externa da varanda.
No cardápio opções com todos os nutrientes necessários para uma alimentação 100% saudável, idealizado por ninguém menos que Fernanda Mello, nutricionista brasileira, fortemente reconhecida na Califórnia.
Tudo preparado com ingredientes saudáveis, sendo eles veganos, sem açúcar, sem glutén e sem lactose, priorizando o sabor e a qualidade dos alimentos, e a alimentação equilibrada e consciente.
A chefe tem como filosofia a ideia de que é possível ser saudável levando uma alimentação com simplicidade, sem deixar o mais importante de lado, que é o prazer em comer.
Cada item do cardápio foi desenvolvido com sua necessidade específica e com um toque especial, deixando o prato ainda mais delicado e envolvente.
Informações
HORÁRIOS
Segunda 11:30 – 22:30
Terça 11:30 – 22:30
Quarta 11:30 – 22:30
Quinta 11:30 – 22:30
Sexta 11:30 – 22:30
Sábado 09:00 – 17:00
Domingo 09:00 – 17:00
ENDEREÇO
Rua Salvador Cardoso
51 – Itaim Bibi, SP
São Paulo, 04533-050
