Café da manhã / Café da tarde
IOGURTES
TRADICIONAL COM PASTA DE AMENDOIM: granola da casa low carb e frutas (morango e/ou banana)
TRADICIONAL COM MEL: chips de coco e frutas (morango e/ou banana)
Opcional:
*Trocar por iogurte de coco
*Adicional de Whey ou Proteína Vegetal
TAPIOCAS *opção para almoço*
MUSSARELA DE BÚFALA: mussarela de búfala, tomate e tapenade de azeitona
FRANGO: frango orgânico desfiado, mussarela de búfala e molho pesto
QUEIJO COALHO, COCO E MEL
TAPIOCA COM OVOS MEXIDOS
Opcional:
*Opcional massa com chia
OMELETES *opção para almoço*
OMELETE CAPRESE: mussarela de búfala, tomate e manjericão
OMELETE DE ESPINAFRE: queijo de cabra e cogumelos
Opcional:
*Adicional de mini salada
*Adicional de pão com fermentação natural
*Pão Low carb
TOASTS *opção para almoço*
AVOCADO TOAST: fatia de pão multigrãos servida com creme de abacate e ovo poché (Opcional bacon de coco)
ABOBRINHA COM QUEIJO DE CABRA: fatia de pão multigrãos servida com abobrinha marinada com especiarias e queijo de cabra
HOMUS COM CEBOLA CARAMELIZADA: fatia de pão multigrãos servida com nosso homus de cenoura e cebola caramelizada
CAPRESE: fatia de pão multigrãos servida com mussarela de búfala, tomate, pesto e tapenade de azeitona
Opcional:
*Troca por pão Low Carb de beterraba
TOSTEX
TOSTEX CAPRESE: Pão multigrãos, mussarela de búfala, tomate, azeite e manjericão
Opcional:
*Trocar por pão Low card de beterrada
COMBOS
*Todos os combos acompanham um bolo do dia ou iogurte com granola mauli
PAULISTINHA
Pão multigrãos de fermentação natural na chapa com manteiga ghee e requeijão de búfala + café com leite.
MINEIRINHO
Cesta de pão de queijo coalho acompanhado de manteiga ghee + suco de laranja
CARIOQUINHA
Ovo mexido acompanhado de fatia de pão multigrãos + suco verde
BAIANINHO
Tapioca de queijo de coalho, coco e mel + agua de coco
AMERICANINHO
Panqueca com geleia de frutas vermelhas e cramberry + café com leite
FRANCESINHO
Omelete simples com tomate acompanhado de fatia de pão mutigrãos + café com leite
Opcional:
*Troca por pão Low Carb de beterraba
PANQUECAS
VANILLA PANCAKE: Com geleia de frutas vermelhas, nuts e morango
Entradas
PALITINHOS DE LEGUMES: Com pasta do dia
TOFU MARINADO: Com shoyu de coco (puravida)
DADINHO DE QUEIJO COALHO NA CHAPA: Com mel
BERINJELA RECHEADA: Com queijo de cabra, mel e mix de nuts
BURRATA
Saladas
*Opcional: Adição de proteína extra
SALADA MAULI: Mix de folhas, camarão grelhado, couve-flor, abóbora assada, creme de abacate e nuts assado (sugestão de molho: limão e azeite)
FISH: Mix de folhas, atum ou salmão selado, cenoura ralada, mini berinjela, abobrinha grelhada e amêndoas laminadas (sugestão de molho: tarê de laranja)
JULIANA FIT: Alface americana, cenoura ralada, tomate, palmito, palha de batata doce, bacon de coco e parmesão vegano (sugestão molho: mostarda e mel)
TARTAR DE PEIXE DO DIA: Acompanha salada da casa com molho de azeite e limão
SALADA QUIBE MAULI: Purê de abóbora com quinoa, queijo de cabra, farofa Low Carb, homus de cenoura, tomate assado e mini cebola assada. Acompanhado com mix de folhas, tomate cereja e pepino com molho de limão e azeite
PROTEÍNA EXTRA
Tofu orgânico marinado com Shoyu de Coco (puravida)
Frango orgânico grelhado
Filet Mignon
Salmão selado
Atum selado
Tempeh Marinado com Shoyu de coco (puravida)
Camarão
MOLHOS
Iogurte com hortelã
Limão e azeite
Tahini
Tarê de Laranja
Pesto
Mostarda com mel
Balsâmico, mostarda e mel
Bowls
*Opcional adição de proteína extra e Arroz de couve-flor e quinoa podem ser trocados um pelo outro
PÔR DO SOL: Arroz de couve-flor, batata doce assada, tomate cereja assado, homus de cenoura, mix de nuts e vagem holandesa grelhada
MATAGAL: Espinafre refogado, couve manteiga refogada, grão de bico, couve-flor grelhada, queijo de cabra, abóbora Mauli e semente de girassol
HORTINHA: Quinoa temperada, mini beringela grelhada, abobrinha grelhada, mini cebola assada, abóbora Mauli, mix de cogumelos, cenoura assada e mix de sementes
Pratos Prontos
PICADINHO MAULI: Arroz de couve-flor, ovo “frito”, couve manteiga refogada, chips de batata doce, farofa Mauli Low Carb (mix de nuts processados com especiarias) e filet mignon em cubos. Acompanhado por feijão azuki
Opcional: versão vegana feita com mix de cogumelos
ESPAGUETE: Espaguete de abobrinha ao molho sugo ou pesto (manjerição, parmesão vegano, azeite, alho e sal), almôndegas veganas (feijão azuki e quinoa temperada), mussarela de búfala e finalizado com farofa Mauli Low Carb e parmesão vegano
HAMBÚRGUER VEGANO: Pão sem glúten com hambúrguer de cogumelo, arroz 7 grãos e quinoa com requeijão de castanhas, tomate assado, cebola caramelizada, rúcula e chips de bacon de coco. Acompanhado de batata doce palito assada ou salada da casa
RISOTO DE CAMARÃO: Arroz de couve-flor com camarão, tomate e requeijão de castanhas finalizado com parmesão vegano
STROGONOFF DE FRANGO: Frango, arroz de couve-flor e palha de batata doce.
Opcional: Versão vegana feita com cogumelos e tempeh
LASANHA DE BERINJELA: Camadas de berinjela, mussarela de búfala, parmesão e molho ao sugo.
Opcional: Versão vegana feita com cogumelos e parmesão vegano
ATUM COM CROSTA DE GERGELIM E NUTS: Atum grelhado com crosta de gergelim e nuts acompanhado de purê de palmito pupunha com toque de azeite trufado.
FILÉ MIGNON COM BIRO BIRO: Filé mignon com arroz de couve flor biro biro.
PROTEÍNA EXTRA
Tofu orgânico marinado com Shoyu de Coco (puravida)
Frango orgânico grelhado
Filet Mignon
Salmão selado
Atum selado
Tempeh Marinado com Shoyu de coco (puravida)
Camarão
MOLHOS
Iogurte com hortelã
Limão e azeite
Tahini
Tarê de Laranja
Pesto
Mostarda com mel
Balsâmico, mostarda e mel
Wraps e Omeletes
Wrap de Frango: Massa vegana e sem glúten, frango orgânico, ketchup da casa, mussarela de búfala, mix de folhas, cebola roxa e semente de abóbora. Acompanha saladinha da casa ou batata doce palito assada.
Wrap de Tempeh: Massa vegana e sem glúten, tempeh, requeijão vegano, cebola caramelizada, alface americana, cenoura e pepino. Acompanha saladinha da casa ou batata doce palito assada
Omelete Caprese: Mussarela de búfala, tomate e manjericão.
Omelete de Espinafre: Espinafre, cogumelos e queijo de cabra.
Opcional para omeletes:
*Adicional de mini salada
*Adicional de pão com fermentação natural
*Pão Low carb
Kids
PRATO KIDS: Filé Mignon ou frango orgânico sete grãos, feijão azuki e cenoura assada
Opcional: Versão vegana com tofu orgânico
STROGONOFF DE FRANGO KIDS: Frango, arroz de couve-flor e palha de batata doce
Opcional: Versão vegana com cogumelos e tempeh
Bowls Doces
PINK BOWL: Pitaya, banana, gengibre e leite de amêndoas
POWER CACAO: Leite de coco bem gelado, cacau em pó, tâmara, banana congelada, canela, pasta de amendoim, açaí e essência de baunilha
AÇAÍ BOWL: Polpa de açaí congelada, banana, morango, leite de amêndoas
MANGO CÚRCUMA TROPICAL: Leite de coco gelado, manga congelada, banana congelada, cúrcuma, gengibre, canela e suco de limão.
PAPAYA MAULI: Mamão papaya com iogurte sem lactose, tâmaras e chia
Opcional:
*Trocar por iogurte de coco
Trocar por açaí zero
Adicional:
Whey ou proteína vegetal
TOPPINGS
Sementes de girassol
Pasta de amendoim
Chia
Frutas do Dia
Mel
Granola da Casa Low Carb
Chips de coco
Nibs de cacau
Doces e Frutas
FRUTA DO DIA
FATIA DO BOLO DO DIA
TAHINI DE CARAMELO: Torta de tahine com brigadeiro e caramelo
MOUSSE DUO: Mousse de chocolate preto e branco finalizado com mix de nuts
CHEESECAKE: Feito com queijo de cabra e sem glúten
Bebidas
OUTROS
Água sem gás
Água com gás
Água de coco
Kombucha
Chá do dia
SUCOS
Limão
Laranja
Maracujá
SUCOS ESPECIAIS
Suco Verde
Uva com Água de Coco
Abacaxi, Morango e Maça
Melancia e Gengibre
Abacaxi com Hortelã
Açaí, Banana e Laranja
Chá Natural Gelado
COFFEES
ELEVADO: Óleo de coco, leite de amêndoas, café passado quente , maca peruana, noz moscada e canela
GOLDEN MILK: Cúrcuma em pó, leite de coco, extrato de baunilha, mel canela em pó, pimenta do reino e noz moscada
CAFÉ EXPRESSO
CAFÉ COADO NA HORA
CAFÉ DUPLO
MACCHIATTO
Adicional:
*Leite sem lactose
*Leite Vegetal
DRINKS
CERVEJA
CLERICOT (TAÇA)
GINBISCO
GINTÔNICA
VINHO ROSÉ ORGÂNICO (TAÇA)
VINHO ROSÉ ORGÂNICO (GARRAFA-1L)
VINHO BRANCO ORGÂNICO (TAÇA)
VINHO BRANCO ORGÂNICO (GARRAFA-1L)
Com um novo conceito de alimentação saudável e “comida de verdade”, o restaurante Mauli Bowls chegou para agradar a todos aqueles que priorizam a qualidade de vida.
As sócias e idealizadoras do projeto, Giovanna Ruman, Isabella Nahas, Marcella Minelli e Mariana Baeta Carvalho, mostram que comida de verdade pode ser muito mais simples do que parece, e melhor ainda, pode oferecer um sabor surpreendente ao paladar. Gabriela Pugliesi e Erasmo Viana também são alguns dos grandes nomes envolvidos.
O Mauli Bowls tem ambiente caseiro, informal e cheio de charme, sem perder o toque moderno e descolado, presente em todos os detalhes e escolhas que conduziram o projeto desde quando tudo era apenas uma simples ideia no papel.
A decoração traz um ar de leveza e claridade, valorizando toques verdes por todos os ambientes, inclusive no segundo andar, na parte externa da varanda.
No cardápio opções com todos os nutrientes necessários para uma alimentação 100% saudável, idealizado por ninguém menos que Fernanda Mello, nutricionista brasileira, fortemente reconhecida na Califórnia.
Tudo preparado com ingredientes saudáveis, sendo eles veganos, sem açúcar, sem glutén e sem lactose, priorizando o sabor e a qualidade dos alimentos, e a alimentação equilibrada e consciente.
A chefe tem como filosofia a ideia de que é possível ser saudável levando uma alimentação com simplicidade, sem deixar o mais importante de lado, que é o prazer em comer.
Cada item do cardápio foi desenvolvido com sua necessidade específica e com um toque especial, deixando o prato ainda mais delicado e envolvente.
Informações
HORÁRIOS
Segunda 12:00 – 22:30
Terça 12:00 – 22:30
Quarta 12:00 – 22:30
Quinta 12:00 – 22:30
Sexta 12:00 – 22:30
Sábado 09:00 – 17:00
Domingo 09:00 – 17:00
ENDEREÇO
Rua Salvador Cardoso
51 – Itaim Bibi, SP
São Paulo, 04533-050
